Le flexitarisme est un régime alimentaire qui vise à réduire la consommation de viande et de produits animaux tout en veillant à leur qualité. Que ce soit pour des raisons nutritionnelles, écologiques ou éthiques, ce modèle alimentaire se présente comme un bon compromis, et c’est celui que nous avons adopté en famille depuis quelques années.
Les flexitariens ne bannissent aucun aliment, limitant leur consommation de viande et de poisson à 1 à 3 fois par semaine, privilégiant la qualité plutôt que la quantité.
Pourquoi choisir ce mode d’alimentation ?
La santé, l’éthique et l’écologie sont les principales motivations.
La viande transformée tel que saucisses, charcuterie, jambon, steaks hachés a été classée comme “cancérigène” et la viande rouge comme “probablement cancérigène” par l’OMS, dans son étude de 2015. Une consommation excessive de viande rouge et transformée peut également engendrer des maladies cardiovasculaires et le diabète.
Sur le plan écologique, la production de viande est une importante source d’émissions de méthane, contribuant au réchauffement climatique. Par exemple, il faut jusqu’à 16 000 litres d’eau pour produire 1 kg de viande bovine, soit quatre fois plus que pour la même quantité de haricots. De plus, 70 % des terres cultivables mondiales sont utilisées pour l’élevage.
Pour préserver l’environnement, il est conseillé de ne pas dépasser 300 g de viande par semaine par habitant. Les produits issus d’un bétail nourri à l’herbe sont souvent plus sains et respectueux du bien-être animal.
Ainsi, les flexitariens prennent en compte le mode d’élevage, l’alimentation des animaux et leurs conditions de vie.
Des études montrent qu’en remplaçant un tiers de la viande par des légumes ou du poisson, on peut réduire les risques de mortalité de 6 à 19 %. Le régime flexitarien pourrait non seulement améliorer notre santé mais aussi contribuer positivement à notre planète.
Adopter un régime flexitarien est donc bien plus qu’une simple réduction de viande. C’est un engagement vers une alimentation équilibrée qui favorise notre santé tout en respectant l’environnement. En intégrant plus de légumes, de légumineuses et de protéines végétales, vous pouvez non seulement enrichir votre palette culinaire, mais aussi contribuer à un avenir meilleur.
Réfléchissez : chaque repas peut devenir une occasion d’allier plaisir et responsabilité. Pourquoi ne pas faire le premier pas aujourd’hui vers une alimentation plus saine ? Chaque petit changement compte et peut avoir un impact significatif sur notre santé et celle de notre planète. À vous de jouer !
